A linha de produção de chocolate é um sistema de processamento automatizado que integra processamento de matéria-prima, refino, ajuste de temperatura, moldagem e embalagem. Ela pode ajudar as empresas a alcançar uma produção eficiente, desde a matéria-prima do cacau até diversos produtos de chocolate.

Processo de processamento de chocolate

• Preparação da Matéria-Prima: Licor de cacau, manteiga de cacau, leite em pó, açúcar e outras matérias-primas são pesados ​​e misturados.
• Moagem Pré-Misturada: As matérias-primas entram no misturador para mistura preliminar e moagem grossa.
• Moagem Fina: Um moinho fino de cinco rolos refina a pasta até um tamanho ideal de partícula de 200 mesh.
• Concheamento: A máquina de conchagem agita a pasta por um longo tempo e volatiliza substâncias ácidas, melhorando o sabor e a textura.
• Temperatura: A máquina de têmpera estabiliza a cristalização da gordura, conferindo ao chocolate um bom brilho e crocância.
• Moldagem e Resfriamento: A pasta é despejada em moldes, resfriada e, em seguida, desmoldada.
• Embalagem: Uma máquina de embalagem automática embala e sela o produto acabado para fácil distribuição e armazenamento.